2011年3月31日 星期四

佢有佢講:不用憐憫 只要機會 [轉載自蘋果日報]

佢有佢講:不用憐憫 只要機會



■(左)總經理郭偉平和黑仔,正在做「我愛你」手勢。

黑仔,未知是否皮膚黝黑而得名,只知他確是「黑仔」,三歲一場高燒,從此掛上耳機成為弱聽人士,明明 26歲仔,外貌和一般 80後無異,承受的卻遠比現今只顧打機的後生仔多。
中 學打工,幹過不少行業,飽受歧視被欺凌,拳打又腳踢,明明比同事付出更多做得更用心,偏偏就是被留難。一番苦心無人明白,弱聽的世界多麼孤獨,自己一個人 待在廚房偷偷地哭,連傷心也不想打擾別人,自信心跌至低點。直至來到社企素食餐廳「樂農」,黑仔才知自己原來是多麼把炮:「就是因為我們聽力弱,所以眼睛 的觀察力相對敏銳,我們比健聽人士來得專心。」在坊間一般餐廳,特別是茶樓,要是你招手喚侍應來,有時叫破喉嚨,他們無不借了聾耳陳隻耳,又或裝時運高看 不見,然而在「樂農」,哪管你一個小動靜,有聽障的樓面都會細心地留意到你,隨傳隨到,待客至上。餐廳的招牌菜有生煎蓮藕餅,用人手把蓮藕磨成絲,加冬 菇,用芫荽簡單調味已很好吃。還有招牌南乳齋煲,油爆香冬菇、雲耳、枝竹等材料,再用南乳燜一小時,拒用油炸確保健康又清新,就像吃媽媽煮的菜一樣。

■生煎蓮藕餅$68

總經理郭偉平:「觀察力於飲食業其實很重要,聽障人士眼力好,因此聘請人才也以他們為首選。」他們十分親近,黑仔及其他員工均稱他為「爸 B」,黑仔:「有次爸 B說我們工作辛勞,帶我們到廣州按摩,又帶我們到順德旅行。」郭先生對他們的關愛,不言而喻。
聽 障練就一眼關七的能力,與其說是缺陷,不如說造就另一項技能,所以別把他們標籤為「不正常的人」,如黑仔,平日愛看電影,很想結識女朋友仔,除比較專心及 勤力外,根本與一般 80後無異,有的,只是弱聽和健聽的分別。因此,你千萬別對他們流露憐憫目光,現正努力學廚的黑仔說:「不要只看弱聽人士的表面,要給他們機會,才能發揮 其才能。」他們需要的並非憐憫,而是一個平等的機會。

記者:徐務研

■老師細心地教導小時候的黑仔,其實說慢點給點耐性,溝通絕無問題。

■招牌南乳齋煲$68


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